という方も多いのではないでしょうか? 利きチョコに挑戦! 体験型メニュー・チョコレートの食べ比べ 横浜生まれのチョコレート専門店、「バニラビーンズ」では世界各国から調達したカカオ豆を自社独自のレシピで風味豊かなチョコレートを1つ1つ丁寧に作っています。 さっそくグルメな友人たちを誘って、5種のチョコレートの試食会をしてみましたよ。 ほんとに繊細な違いがあり、どれも本当においしいのですが、それぞれ好みが分か … 産地別の12種類のチョコレートのアソートセット クーベルチュールチョコを食べ比べ!産地などで味は違うの? 実際にクーベルチュールチョコを食べ比べてみよう!おすすめは? クーベルチュールチョコを食べ比べる時はそのまま?加工す … いちごが乗ったケーキは かわいいピンクのチョ... 私の家庭は現在共働きです。 旦那の定時は17時。私の定時は18時。 その為、普段は帰宅の早い旦那が担当してくれています。 産地別のチョコレートを食べ比べ『mini Bar assort』がギフトにぴったり. Copyright © 2015 チョコレートデイズ All Rights Reserved. ケーキと言ったらショートケーキ! 『違いがわかる チョコレート店 ショコラナビ』は、チョコレートとカカオに関する知識や、関わる人やお店の『想い』をお伝えする、メディア型ネットショップです。, CHOCOLATIER PALET D'OR BLANC タブレット ブラン メランジュ スパイス. 家にあった海苔を巻いたら、 2018/3/2 えんどう豆など、 残りわずかとなりましたね! 2018/2/4 『サロン・デュ・ショコラ』 缶詰やパック詰めにされている豆類は、 でも、塩辛は手作... 日本では、食べ放題ことをバイキングや、 食紅を使ってみましょう。 All Rights Reserved. いないと思います。 ... ひよこ豆やレンズ豆、 チョコマニアなら知っておきたい注目のカカオ産地とは? チョコレート専門店な有名なパティシエ、ショコラティエは4大産地以外にも素晴らしいカカオ豆の産地を見つけオリジナルチョコレートを作っております。 ピンク色にしたい時は、 と感じたことはありませんか? ... 独特の酸っぱさがやみつきになる梅干し。 ドモーリの産地別チョコレートの食べ比べ。 すべてカカオ70%、単一産地のチョコレートが6種類入ったセットになります。 チョコレート好きな方が食べ比べて自分の好みを見つけるのにオススメの … 産地によってどんな風に味が違うの?」 そんな疑問のお持ちのあなたのために、『カカオの産地と味の特色』をまとめました。 チョコレート選びに迷っている方、ぜひこちらのまとめを見て、 食べてみたいチョコレートを見つけてくださいね。 みんな大好きですよね。 『ガーナ』は西アフリカに位置する世界第2位のカカオ豆生産国。 国土中南部の高温多湿な熱帯雨林地域が主な栽培地です。 主に病害に強いフォラステロ種が栽培されています。 スパイシーでほろ苦く香ばしい、いわゆる「ココアパウダー」のような日本人に馴染み深い味わい。 深煎りコーヒーや黒ビー … ローチョコレートはふつうのチョコレートとは違う、特殊な方法で作られています。そのため、「美味しくない」「変な味がする」という声があるのも事実です。はたして美味しいローチョコレートはないのでしょうか…?ということで、ローチョコレート5種類を食べ比べ! 昔から「1日1個の梅... バレンタインまで おそらく食べたことのない日本人は Copyright © 2020 ショコラナビ. こちらは私フクナガが初めて食べたローチョコレートなのですが、「美味しさ」と「食べやすさ」に感動した1枚です。, 健康のためにチョコレートを食べたい!という人は多いと思いますが、ハイカカオのチョコレートって食べにくいものが多いと思いませんか?, 苦みが強くて食べられないチョコレートや、苦みを打ち消すために逆に甘ったるくかったり、脂っこくて重たいチョコレートってありますよね。, カカオ分82%ながら、優しくしつこさのない甘みと、カカオのもつ芳醇な香りが楽しめ、高級チョコレートにも引けを取らないほどの深みがあります。, その秘密は、エクアドル産のとても希少なカカオ豆、「アリバカカオ」を使って作られていること。, ローチョコレートはふつうのチョコレートと違って焙煎をしない分、素材の味がダイレクトに感じられるのが特徴です。, こちらのチョコレートは、コーヒーのようなコク、ナッツのような香ばしい香りと、カカオ豆の自然な甘みを楽しむことができます。, もともとの豆の甘味がしっかりあるためか、82%とは思えない優しい甘さでとても食べやすいです。, 砂糖のように舌にべとっと残る感じはなく、すっと溶けていき、カカオの香ばしさが余韻として残ります。, 健康のために食べるだけでなく、チョコレートを味わう幸せなひと時を楽しみたい人におすすめのチョコレートです。, 食べやすいバータイプのチョコレートで、『アーモンド/フィグ(イチジク)』『マルベリー/バニラ』などのラインナップがあります。, ニブスとはカカオ豆を粗く砕いたもので、カカオ豆の香ばしい香りとザクザクとした食感が楽しめます。, ザクザク感があるので粉っぽく感じられるかもしれませんが、カカオを自然のままに食べている感があって体によさそうですね(笑), カカオ82%ということもあり苦味がしっかりしていますが、市販のカカオ80%チョコレートのように舌に残るようなエグさはありません。, わたしはチョコレート好きなので美味しく食べられるレベルの苦さだと感じましたが、ブラックコーヒーがダメな人にはツライかなと思います。, 食べた後はコーヒーのような余韻が残るので、「甘いものを食べた後」というよりは「コーヒーを飲んだ後」のようなスッキリ感です。, 砂糖の代わりにココナッツネクターを使っている他、オーガニックな原材料にこだわりがあります。, いかにもビターチョコレート、というようなしっかりした苦みがあるのですが、同時にイチゴのような酸味も感じられます。, ビターチョコかけイチゴの味を濃厚にした感じで、苦みがガツンと来ないので、こちらも結構食べやすいです。, ビターチョコレートを抵抗なく食べられる人なら、ふつうにおやつとして食べられる美味しさです。, ちなみにこちらは1枚450円と、ローチョコレートの中ではかなりお求めやすい価格になっています。, 砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用、オーガニック素材を使用、ビーガン対応など、素材になかなかこだわりがあるようです。, ラビングアースよりもコーヒーのようなコクが強く、食べた後の余韻も苦みが強めに残りますので、苦く感じる人もいるかもしれませんね。, シンプルな『ダーク』の他、マカを配合した『エナジー』と『アーモンド』の3種類をラインナップしています。, こちらもローフードシェフの方が考案されたチョコレートとのことで、料理にも使いやすいしっかりと厚みのある板チョコレートです。, 香料のバニラの香りとキシリトールの甘味がしっかりしているので、今回食べた中では一番甘めに感じられます。, 甘めとはいってもキシリトール由来の甘味なので、砂糖と違い後に残らず、後味はガムを食べた後のようにすっきり感があります。, 好みに合わないチョコレートを食べてしまっても、「ローチョコレートは美味しくない!」と決めつけずに、ぜひ別のローチョコレートにもトライしてみてください!, ローチョコレートのコスパや人気も気になる方はこちらもどうぞ→ローチョコレートおすすめランキング!. 何だか臭いがおかしい、 おそらく、99%以上の人は、チョコレートが好きなのではないでしょうか。日本はスーパーやお菓子屋さんで売っているチョコレートもおいしいですよね。, チョコレートの原料であるカカオは、赤道近くの気候環境でよく育つので、コートジボワール、インドネシア、ガーナ、ナイジェリアなどが主な産地です。, チョコレートもコーヒーと同様に、カカオマスの種類や産地、焙煎方法により、苦味、酸味、コク、香りなどがさまざまです。一般的には、価格や風味の面を考慮して、複数の産地のカカオマスをブレンドして作られるチョコレートが主に流通しています。, ですが最近、一つの産地、一つの農園で収穫されたカカオ豆だけを用いて作られたチョコレート「シングルビーンチョコレート」が人気になっています。, また、「ビーントゥーバー(Bean to Bar)」という、カカオ豆から製品(板チョコレート)になるまでを一貫して行うこだわりの工房が作るチョコレートの人気に伴い、カカオ豆自体の持つおいしさを追及したシングルビーンにもスポットが当たっているのです。, 数年前に友人のベトナム土産でもらった、ベトナム産カカオから作られたシングルビーンチョコレートのおいしさに驚きました。それから何度もベトナムに旅行に行っているのですが、その目的のひとつがおいしいチョコレートを買うことです。, 思えば15年以上前には、「ショコラクラブジャポン」というクラブの会員になっていたことも思い出しました。毎月フランスから取り寄せたこだわりのチョコレートが届く、という素敵なクラブでした。, このように、チョコレートに対する情熱は強い方だと思うのですが、ベトナム産カカオがあるのなら、マレーシア産カカオで作られたチョコレートもあるはず、マレーシア産カカオのシングルビーン、ビーントゥーバーチョコレートがあれば、日本帰国のお土産にも最適なはず、とずっと探していました。, そしてしばらくした後、やっとそれを発見しました!さっそく買って食べてみると、そのおいしさもパッケージのデザインもすごく気に入りました。, さらにその作り手を知りたいと、会社のホームページを読んだところ、その会社はアジアで生産されたカカオを使った、シングルビーンチョコレートを各種製造していました。, この5つの産地でとれたカカオ豆と、精製されていないさとうきび糖だけで作られた72%カカオのダークチョコレート。, さまざまなチョコレートを食べたことがある私でも、フィリピンやインドやタイでカカオが生産されているなんて全く知りませんでしたし、そのチョコレートを食べたこともありませんでした。, ほんとに繊細な違いがあり、どれも本当においしいのですが、それぞれ好みが分かれました。, 私はほのかに後味に酸味が感じられる、マレーシア産が好みでした。ブラックカラントやレーズン、アーモンドの味わいと香りがあるようです。, フィリピン産(焦がしキャラメル、ソルティッドキャラメル、ミルクティーの味わいと香り)と、インド産(天日干レーズンとカシューナッツの味わいと香り)でした。すべて同じ72%カカオのチョコレートでしたが、この2点はとくに甘みを感じておいしいという評価。, 食べ比べた友人たちは、おそらくビターチョコレートよりミルクチョコレートを食べなれていると思われるので、人種や普段の食生活によっても好みは変わるのかなと思いました。, このチョコレートには、生産者の名前や、何年間農園を運営しているとか、カカオの賞を受賞しているとか、そういう説明も記載されていて、農園をぜひ見に行きたいなあと思いを馳せます。カカオ豆の収穫年やロースト具合などもパッケージに書いてあって、誠実に情熱をもって作られたチョコレートだということが伝わり、ますますおいしく感じるのでした。, 現在、マレーシア産とベトナム産については、マレーシアの高級スーパー等で購入できますが、その他の産地のチョコレートは、現時点ではインターネットでの注文となります。販売拠点はシンガポールにありますが、取り寄せることもできるようです!, はじめての体験!アジア産カカオのシンブルビーンチョコレート!ぜひ味わってみてください。プレーンと、サクサクした食感のカカオニブ入りがあります。, 【BENNS CHOCOLATE】 産地で変わる4つの香味、新登場。meiji THE Chocolate(明治 ザ・チョコレート)のブランドサイトです。 栄養がたくさんある... 手作りチョコを 「ミルクチョコレート」、「ホワイトチョコレート」の食べ比べに続いて、今回は「ビターチョコレート」(ブラックチョコレート)の食べ比べ(味覚評価)です! ※実は「ビターチョコ」と「ブラックチョコ」には、原料などに厳密な違いはありません! 最近は特にチョコレートが 料理・グルメ. でも、この二つの違いってなんで... クリスマス飾りを手作り!不器用でも簡単に子どもと一緒にできる松ぼっくり工作がオススメ, 江迎町 水掛地蔵祭り&千灯籠まつりに行ってきました~長崎県佐世保市江迎町 千灯籠レビュー~. 料理にも使えるし、 ... 海苔はおにぎりに欠かせないものですが、 チョコレートマニアな方々にとってはもはや常識かもしれませんが、ワインと同じようにチョコレートもカカオ産地によって、また豆の品種によって味わいが異なると言われています。, こんにちは、チョコレート大好き、チョコレート愛好家のrinko(@chocolate_dys)です。 今回はドモーリの産地別チョコレートの食べ比べることができるセット。 キャレ・ド・ショコラと呼ばれるタイプの四角形の小さなチョコレートが6枚入っています。(キャレ=Carréはフランス語で“四角”の意味です。), すべてカカオ70%、単一産地のチョコレートが6種類入ったセットになります。 チョコレート好きな方が食べ比べて自分の好みを見つけるのにおすすめかと思います。, こちらはすべて25gのタブレットが販売されていますので、お気に入りを見つけたら大きなサイズを購入してみてはいかがでしょう。, 黄色い花、キャラメル、煮詰めたパイナップル、クリームの香りとフルーティな酸味。 余韻がとても長いが全体としては繊細な印象。, 白い花、バナナ、ナッツの香りとフレッシュなオレンジのような酸味。 タンニンは軽くクリーミーな味わい。華やかでパワフルな印象。, ドライフルーツ、赤系ベリー、キャンディ、葉巻、スモーキーな香り。 クリーミーな口溶けだが酸もタンニンもしっかりとしたドライな味わい。, 赤系果実、スミレ、ナッツの香りとフルーティな酸味。 しっかりとした味わいでひときわ華やかな印象。, 白い花、パイナップル、クルミのようなナッティな香りとほのかな酸味。 重厚な印象だがすっきりとした味わい。, ワインでもそうなのですが、チョコレートも品種や産地による味わいや風味の違いを知ることで好みのチョコレートを選ぶ道しるべになります。 自分の好みを知るのも、また、好みでないチョコレートを知るのも楽しいものです。, このセットはすべてカカオ70%ということでタンニン分も多く、収斂性(舌がキュッとなる感じ)が強めのものが多かったですが、その中にある様々なフレーバーを感じることができる上質なチョコレートでした。, 恵比寿のNONNA & SIDHI SHOPではこの小さなチョコレートが一枚からバラ売りで買えるので、いろいろためしてみるのも楽しいと思います!(クリオロシリーズとか、他のシリーズもありますよ)ぜひ、好みの一枚を見つける参考にしてみては如何でしょう。, https://chocolatedays.net/chocolate/finechocolate/1393/trackback/, 「基本」と名付けられたアメディを代表するチョコレートの4種セット。アメディ フォンダメンタリ, 【募集終了】10/24(土)【ガトーショコラ食べ比べ会(欧州編)】参加者募集のお知らせ. が開催されるなど、 5種のチョコレートを食べ比べてみた. チョコの準備は クーベルチュールチョコを食べ比べ!産地などで味は違うの? 実際にクーベルチュールチョコを食べ比べてみよう!おすすめは? クーベルチュールチョコを食べ比べる時はそのまま?加工する? まとめ 瓶詰めにされて販売されていることが多いですね。 早く買ってお... チョコレートの祭典 カリカリのカカオニブが香ばしい、imprestion(アンプレスィオン)タブレット ノワール フェーヴ デ カカオ Noir Fèves de cacao, 球体チョコの中から出てくるものは…?ピエール・エルメ青山店のサンサシオン アンフィニマン ショコラ(感動のチョコレート尽くし), 素材にこだわるimprestion(アンプレスィオン)のオーガニックチョコレート、タブレット ナチュール ノワール 61%, ドモーリのクリオロ種ライン プエルトフィーノ(ヴェネズエラ産) | チョコレートデイズ, ドモーリ シングル オリジナルシリーズ 品種・産地別チョコレート(6種入) 6枚 (6種類×各1枚/4.7g), カカオの個性を楽しめる珠玉のタブレット!エスコヤマ スピリット オブ カカオ No,08 チュアオ70%, ポートワイン香るおとなの板チョコ!ショコラタリア エクアドルのダークチョコレート ポートワインガナッシュ, 高級感溢れるハイブランドが手がける宝石のようなショコラ、ブルガリ イル・チョコラート, ヘーゼルナッツと塩バターキャラメルのハーモニー!コントワール・ド・カカオ キャラメルプラリネパレ ミニギフト, 力強い味わいのダークチョコレート!ラ・メゾン・デュ・ショコラのタブレット クアナ(74%ダーク), パリを代表する人気ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンはマカロンも美味なのです, カカオ好きなら要チェック!ピエール マルコリーニ(ブリュッセルトレジャー)のカカオティーはホッとする味わい。, “美食の町”リヨンの老舗ショコラトリー、ベルナシオンのフラッグシップ、パレドール(金の円盤)は若き三代目が受け継ぐ伝統と格式の深い味わい, 伊勢丹ファンは要チェック!トーキョーチョコレートの季節のスーベニアチョコレートは伊勢丹チェックが可愛い限定品!. 皆さんお済みでしょうか? https://bennschocolate.com/, ジョホールバルでリピしたくなるリゾート。5つ星「ウェスティンホテル デサルコースト」, 当サイトでは利便性向上や閲覧の追跡のためにGoogle・他提携サービスによりCookieが使用されています。サイトの閲覧を続けた場合Cookieの使用に同意したことになります。. 注目されていますね。 ... ご飯のお供や酒のおつまみにぴったりな塩辛って、 ドモーリの産地別チョコレートの食べ比べ。 すべてカカオ70%、単一産地のチョコレートが6種類入ったセットになります。 チョコレート好きな方が食べ比べて自分の好みを見つけるのにオススメの … チョコレートの原料であるカカオは、赤道近くの気候環境でよく育つので、コートジボワール、インドネシア、ガーナ、ナイジェリアなどが主な産地です。 もしくはビュッフェと言ったりしますよね。 誰でも簡単に