味噌汁といえば、お湯を注ぐだけで簡単に味噌汁が出来るインスタント味噌汁がありますが、健康や栄養はどうなのでしょうか?. 健康に暮らすためには、体に良い食べ物を食べることよりも、悪い食べ物を排除するほうが効果があると思います。そこで、あまり食べないほうがいい体に悪い食品を全部で9つ、ランキング形式で紹介しました。 一般的に、味噌などの発酵食品は身体にいいとされていますね。 味噌汁といえば、お湯を注ぐだけで簡単に味噌汁が出来るインスタント味噌汁がありますが、健康や栄養はどうなのでしょうか? 今回はインスタント味噌汁のについて注意点など紹介していきます。 カップ麺などのインスタント食品は調理が簡単で 価格も手ごろなので便利ですが 健康面ではどうなのか気になるところです。 実際のところ、体にはどういう影響があるのか 知っておく方がいい … 体にとても良い発酵食品のなかでも、インスタント味噌汁はお手軽で多くの人に愛されている食べ物てす。 また、社会人は多忙な日常のなかで少しでも健康を保ちたいと考えていますよね。 インスタント味噌汁に含まれている添加物で、気になるものは、「酒精(アルコール)」「調味料(アミノ酸)」「酸化防止剤V.E」「凝固剤」などです。 子どものころから土日のお昼に食べたり、1人暮らしの時にお世話になったり、時間のない時に重宝したり‥。, 新しい味がどんどん出ていて、賞味期限も長いので備蓄用食品としてストックされているご家庭も多いでしょう。, そんなインスタントラーメン、気になることといえば体にあまり良くないというイメージ。本当なのでしょうか?また、栄養バランスを良くする方法はあるのでしょうか?, 袋麺といったらコレ!という方も少なくないのではないでしょうか?サッポロ一番みそラーメン。, 油揚げめん(小麦粉(国内製造)、食用油脂(ラード、植物油脂)、でん粉、食塩、しょうゆ、みそ)、スープ(みそ、食塩、香辛料、糖類、ポークエキス、ねぎ、かつおエキス、酵母エキス、発酵調味料)、やくみ(七味唐辛子)/調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、香辛料抽出物、クチナシ色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む), まず麺の材料は、おもに小麦粉とラードと植物油脂。また、/のあとに書いてあるかんすいなども、おそらく麺に含まれる食品添加物です。, おいしそうな色をつける着色料、うまみをもたらすアミノ酸、品質をたもつ酸化防止剤など‥。, たとえば30〜49歳の人だと、1日に必要なエネルギー量は男性2,700kcal、女性2,050kcal (身体活動量ふつうの場合)。, 脂質はカロリーの20〜30%程度がよいと言われていますが、サッポロ一番の脂質の割合は35%。, そして、麺なので当然多いと思われる炭水化物。こちらはエネルギー比率で約56%と意外と多すぎないです。それよりも脂質が多くタンパク質が少ないのが少し気になります。, いまの日本の基準値は、男性1日7.5g、女性6.5g。高血圧の方は1日6gがいいとされ、さらにWHOの世界基準では1日5gとされています。, 日本人は伝統的に、食塩をたくさんとる傾向があります。袋麺のスープを飲み切ってしまうと、1日の食塩の基準の大半をとってしまうということになります。, 小松菜カットIQF 500g(冷凍食品 バラ凍結 簡単 時短 冷凍野菜 業務用食材 野菜 カット野菜), インスタントラーメンに足りないのは、野菜です。栄養素でいうとビタミンやミネラルですね。, ビタミンやミネラルがなぜ必要かというと、インスタントラーメンにたっぷり含まれている糖質や脂質の代謝に必要だからです。, ビタミンやミネラルが不足すると、代謝がうまくいかず脂肪を溜め込みやすい体になってしまいます。, 上記の商品のような冷凍野菜ならば賞味期限も長く、お湯の中にポイっと入れるだけなので簡単。, 【送料無料・特製だし汁・特製ポン酢付】薩摩の鶏のしゃぶしゃぶセット400g2〜4人前 訳ありではございません!自信作!【smtb-TD】【送料無料】【RCP】05P13Dec14, お手軽なのは上記のようなしゃぶしゃぶ系のお肉。サッと火を通すだけで火が通り、硬くなりにくいです。, 豚肉だと種類によってはアクが出てしまいますが、鶏肉ならアクが少ないのでスープの味が変わりにくいですよ。, 他にも魚肉ソーセージやお豆腐、定番の卵など、身近な素材をプラスするだけでバランスがよくなりますよ。, インスタントラーメンが健康に悪いと言われている原因のうち大きなものが、塩分が多いこと。, スープは麺にからんで以外の口に入っているので、スープだけで飲む回数を減らしてください。できれば丼に半分残しが理想的です。, 私はインスタントラーメンは、だいたい3/4くらいの粉末スープを入れるようにしています。, では、実際にインスタントラーメンに野菜と肉を入れた場合の栄養バランスはどうなるのか見てみましょう。, (即席麺はサッポロ一番ではなく、食品成分表に記載の中華即席カップ麺油揚げで比較しています。), エネルギーに対する円グラフを見てみると、野菜・肉入りの方はたんぱく質の割合が大きくなっています。, 当たり前ですが、野菜・肉入りの方がビタミン・ミネラル全てにおいて多くなっています。, インスタントラーメンはいろんな種類があって選ぶのも楽しいですよね。我慢してストレスが溜まるのならば、野菜や肉をプラスして栄養バランスを良くしてみましょう。, 自分が1番お手軽にできる方法を見つけて、インスタントラーメンをより健康に楽しんでくださいね。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. インスタント味噌汁は体に悪いとか健康に悪いイメージがある方もいると思います。一昔前までは、食品添加物モリモリで、塩分濃度も高く、「味」と「お湯をかけるだけの手軽さ」だけを重視したものが多かったのも事実です。, 具材だけを乾燥凍結させて、生みそを後から加えるタイプ、全てまとめてフリーズドライしてあるタイプ、などその形態も様々ですが、食べ続けることで健康に悪い影響が無いかどうか、体にも良いものなのか、健康のことを考えて造られているのかは気になるところです。, お湯を入れれば、はい出来上がりのインスタント味噌汁は、普通のみそ汁を単純にフリーズドライしたものなのでしょうか?, 味噌の原材料である大豆について、「遺伝子組み換えではありません」と表記されているかどうかをチェックします。もちろんこの表記があるものを選びます。, 「遺伝子組み換え」が問題とされているのは、農薬に対して耐性を持った遺伝子コードを組み込んだ作物が出来上がるからなのです。, 農薬の影響を受けないならいいじゃないかとも思われるでしょうが、農薬の一つには除草剤があります。ある除草剤はテレビCMでも宣伝されているのですが、雑草を根こそぎ枯らしてしまい、土壌の有機成分まで破壊してしまうのです。, しかしその土地に育つ植物は、長年使い続けられた除草剤に耐性を持つようになり、さらに強力な除草剤が必要になってくるのです。, そのようにして整備された(?)土地で、耐性を持った遺伝子組み換えをした農作物を育てると、当然、その土壌の成分を吸い上げて育つことになるわけですから、そんなもの誰も食べたとは思いませんね。, TPPによる輸入協定でアメリカの「遺伝子組み換え大豆」が日本に入ってくる可能性は充分にあります。, 気になるのは、アメリカの「遺伝子組み換え大豆」を原料としている製品も、日本産の「遺伝子組み換えでない」大豆を使った製品でも、日本で販売する製品には、アメリカは「遺伝子組み換えではありません」という表記をしないように要求していることです。, 日本の安全基準が保たれている製品表示にまで、外国が口を出してくる可能性があります。注意はしておきたいことですね。, インスタント味噌汁に含まれている添加物で、気になるものは、「酒精(アルコール)」「調味料(アミノ酸)」「酸化防止剤V.E」「凝固剤」などです。, これらの添加物が全く含まれていない製品は非常に少ないと思いますが、どのようなものであるか知っていることは大切なことです。, 一般的なインスタントみそ汁には、一食当たり、15~16g(味噌の量)の内2.0g前後の食塩が含まれています。塩分が濃いと、人間の舌は「美味しい」と感じてしまうのです。, 2.0gというと少ないように思うかもしれませんが、12~13%が塩分だということです。同じメーカーの味噌汁でも「減塩タイプ」を選ぶようにしましょう。減塩タイプはメーカーにもよりますが約20%ほどカットされています。, カリウムは体内の塩分濃度を調節して、過剰な塩分を排泄してくれます。塩分の摂り過ぎが気になる方は具材にカリウムが含まれている物を選ぶといいでしょう。, 具材に含まれている素材となると限られますが、味噌汁と一緒に、カリウムが多いほうれん草や納豆、干し椎茸、ヒジキやわかめなどの海藻も摂るといいです。, 味噌は大豆を発酵させて製造するため、ビタミンやアミノ酸が豊富に生成されますから、栄養価は非常に高いといえます。, 8種類の必須アミノ酸が全て含まれ、第7の栄養素とも言われるファイトケミカルが含まれています。ファイトケミカルは、大豆のイソフラボンやサポニンのことです。, 大豆そのものを調理して食べてももちろん栄養は吸収されるのですが、大豆を発酵状態にすることでたんぱく質やアミノ酸が水分に溶けるために消化吸収がよくなります。, 大豆の成分により、血中コレステロール値が抑制されます。さらに抗酸化作用によって血管が拡張されることで高血圧の予防・改善につながります。 インスタントとなると、保存するための添加物や、味が濃い目となる為、自炊よりもチリも積もる体に良く無い物は貯まります。 ただ、食べてはダメな物では無いですし、その方の体調や体質にもよりますので、そこは自身と相談してください。 こんにちは、管理栄養士のgyaoです。インスタントラーメンっておいしいですよね。子どものころから土日のお昼に食べたり、1人暮らしの時にお世話になったり、時間のない時に重宝したり‥。今や私たちの生活には欠かせないものです。新しい味がどんどん出 少しでも体を絞りたい、という人にはカップ麺は大敵。どうしても食べたいという時は、同じ味のものでもインスタント麺がノンフライのものや、生麺タイプのもの、さらには春雨が入ったスープ形式のものを代用するとカロリーはグッとセーブできます。 Copyright (C) 2020 健康のための情報と身体にいい食品|カラダスタイル All Rights Reserved. 一日一杯の味噌汁はからだにとてもよいのですが、できるだけ塩分は控えめの方がいいのは言うまでもありません。, インスタント味噌汁に入っている具材は種類が限られています。ねぎ、豆腐、油揚げ、茄子、など単品をメインの具材にしているものも多くあります。, これらの具材そのものの栄養分にプラスして、自分で、豆腐や、キノコ類、わかめなどの海藻類、キャベツ、玉ねぎ、納豆、卵などを加えることも考えてみてはどうでしょうか。味噌の栄養意外に、食物繊維や、ビタミン・ミネラルも一緒に摂ることが出来ます。, 袋入りの味噌汁については問題ありませんが、カップ型の容器に入っているものは注意したほうがいいものがあります。, これはカップラーメンのカップについても言えることですが、紙製のカップに入っているものを選ぶようにします。発砲スチロール製のカップは、熱湯に反応して、スチロールに含まれる環境ホルモン、スチレンがお湯に溶けだす事が確認されているのです。ラットによる実験も行われていて、微量なスチレンを食べ続けることで体に悪影響が出る可能性はあります。, メーカー側は、当然のように「安全」と言っていますが、国内だけでなく国際的な研究機関はスチレンの影響力や危険性を指摘しています。, カップヌードルは、スチロール製の容器から、紙製の容器に変わっているのは知っていましたか?メーカーはコストダウンが理由と言っているようですが、実情は不明です。スチロールの危険性があることも分かっていたかもしれません。, 値段の安いインスタント味噌汁は、コスト面から考えても、どうしても添加物が多く含まれている場合は健康にいいとは言えないでしょうね。食品メーカーさんとしては、もちろん国の安全基準を遵守して製造されているのです。, インスタント味噌汁一つだけの添加物を考えるなら、あまり問題はないとは思いますが、日々多くの加工食品を摂っているなら、総合的にどうしても添加物を多く摂ることにもつながります。添加物が含まれていない加工食品はほとんどないと言ってもいいほどですから、自分で気をつけていくしかありませんね。, 添加物や、容器についても、その良し悪しについて知っているだけでも危ういものを避けることが出来ます。, 健康志向で作られた安全な商品は、もちろん存在しますが、価格的にはある程度高額になることは否めないです。健康を取るか、値段の安さで選ぶか・・・。自分の食生活の状況と合わせて考えていきましょう。, ビタミンDは手のひら日光浴何分で合成される?窓ガラス越しもOK?(2018-07-30), 痩せるきゅうりの食べ方|よく噛むだけで脂肪分解酵素がドバッと!(2018-06-29), マシュマロは体に良くない?美肌効果はあるが糖質過多で危険!(2018-04-29), 炭水化物を抜くと太る・老化・肌荒れ!実験で実証されたのです!(2018-03-29), 紫外線を吸収しにくい食べ物・しやすい食べ物|日焼け止め食材とは?(2018-01-31), 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