クラ僧さん, アッサリ系のラーメンが好評の【バスラーメン】。最寄りは湯の川温泉駅。バスを利用して作られた、ユニークなラーメン店です。定番の「塩ラーメン」をベースにした、「塩野菜ラーメン」もおすすめのひとつ。, 鶏ガラベースのスープは、かなりあっさりとしているとのこと。塩気だけではなく、野菜や香辛料が効いているのだとか。「夜でもさっぱり飲みやすい」と支持されています。, 函館ラーメンらしいオーソドックスな麺です。ギュッと身の詰まったチャーシューも好評。バスの中でラーメンを堪能できる、函館きっての個性派ラーメン店へ行ってみませんか。, 住所:北海道 函館を訪れたらぜひ、立ち寄ってみてくださいね!, 北海道ラボは見る・知る・遊ぶ・食べる・泊まる・買う――数えきれない北海道での過ごし方を、私たちは一つずつピックアップ。長年の経験を活かして取材し、撮影し、どこよりも詳しく、リアルに伝えていきます。, 現在、新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、臨時休業や営業時間短縮など、サイト内でご紹介している施設・店舗でも営業内容が通常と異なる場合があります。. 函館市 Copyright © 2008-2020 City Of Hakodate,Hokkaido,Japan All Rights Reserved, 函館の人気グルメのひとつ、塩ラーメン。ラーメンの本場・北海道で、札幌の味噌、旭川の醤油と並んで、函館の塩は三大ラーメンのひとつとして愛されています。函館でラーメンが登場したのは1884(明治17)年。当時の函館の新聞に「南京そば15銭」という広告が載っており、日本最初のラーメンは函館で食べられたのではないかとも言われています。こだわりの麺とスープでしのぎを削る函館市内のラーメン店は、現在約150店。歴史と伝統ある函館塩ラーメンの、人気の秘密を探ってみました。, 函館の塩ラーメンの美味しさの特徴は、まず何といっても、すっきりと透明なスープにあります。さっぱりとしているうちに、深い旨みが潜んでいて、スープだけ一口、一口味わっていくうちに、飽きることなく最後まで飲み干してしまうという人が多いのもうなずけます。, ベイエリアで函館塩ラーメン専門店「えん楽」を営んでいた、塩ラーメンの達人・吉川さんに話を聞いてみました。「この透き通ったスープを作るには、豚骨や鶏がら、昆布、ほたて貝柱、香味野菜などを入れた寸胴鍋を、にごりを出さないように火加減に細心の注意を払いながら、じっくりと火にかけます」。, 時間を惜しまずにていねいにスープをとることで、雑味がなく、複雑な旨みだけが溶け合った、透明感のある函館塩ラーメンができ上がるというわけです。, 注文が入るとスープを小鍋に移し、秘伝の塩だれで味つけ。それを丼に移して、麺の茹で上がりを待ちます。, 函館塩ラーメンのもうひとつの特徴は、麺にあります。あっさりとしたスープとの相性がよく、味がなじみやすいよう、ストレートタイプの細麺が多く使われます。「はるゆたか」など、北海道産小麦を使う店も増えてきているようです。, 吉川さんは、製麺工場と試行錯誤してできた特製ストレート細麺を使用。沸騰したたっぷりのお湯でサッとゆでることにより、なめらかな食感で、喉越しのいい麺に仕上がります。, 店によって乾燥した麩を加えるのも、函館風。スープの旨みが染み込んだ麩の口あたりのよさは、格別です。, スープの味わいを生かすため、具はチャーシュー、長ネギ、メンマ、なるとなどのシンプルさ。青菜やわかめが入ると、色のバランスもよくなります。, 吉川さんが「小さい頃に食べた昔ながらの味を再現した」という、函館っ子の懐かしの味です。. 2-1-3, 出典: 湯川町 末広町 チャーシューがけっこう大きめなのは、ちょっと嬉しいポイントですね。, 最後は湯の川地区にお店を構える麵や一文字です。 函館:塩ラーメン; が有名ですよね。 どの地域にもおいしいラーメン屋があるのも、北海道グルメの魅力です。 今回は函館塩ラーメンの『一文字』を紹介します。 豚骨系の風味が良い感じに出ており、濃厚なスープです!私的函館No.1ラーメン♪ 1-26-22, 出典: 函館市 塩ラーメンのほかにも味噌ラーメンや醤油ラーメンもあり、ボリュームがほしい人には背脂ラーメンがおすすめ。 スープは鶏と豚をベースに10時間は煮込んで作られるのだそうです。 函館の中華料理店でメニューに「塩ラーメン」の文字が現れたのは2000年頃と、ごく最近である 。もともと函館のラーメンは透明スープの塩ラーメンであり、地元では「函館ラーメン」という呼称は一般的 … 函館市 函館市でラーメンといえば塩ラーメンというほど、函館では塩ラーメンがメジャーです。. Doheiさん, 函館の地元で愛されているラーメン店【らーめん ひらき家】。お店は五稜郭公園前駅から徒歩3分ほどの場所にあります。「焦がし正油ラーメン」は、塩ラーメンに匹敵するほど人気のようです。, スープには背脂がたっぷり。ネギ、モヤシ、チャーシュー、メンマがトッピングされています。野菜を煮詰めた、あっさりとした味わいのスープは深夜にもおすすめなのだとか。背脂の甘みが加わった、美味しいスープだと支持されています。, 黄色い麺はストレート。もちろん、函館塩ラーメンも食べられます。函館で「塩ラーメン」以外の美味しいラーメンを食べたいときにもおすすめです。, 住所:北海道 味わいはあっさり。一口すすると、昔ながらの塩ラーメンといった懐かしい味がします。, じつはこのまいど、夫婦で切り盛りしているお店なのですが、奥さんはかつてカフェで働いていたのだそう。 函館ベイ美食倶楽部内, 夜の金額: 418-426, 函館市 予約:可能(時期により不可の場合あり) 本町 北海道の函館は横浜・長崎と並び、日本初の国際貿易港として交易を始めた街。異国情緒がただよう街並みや建物が残る、人気の観光地です。そんな函館には美味しいラーメンがたくさん。おすすめのラーメン店を、名物の塩ラーメンを中心にお届けします! それでいて透明感あふれるスープは味わい深く、長く続いてきた理由が実感できますよ。, 鳳蘭も、大門地区にあるラーメン店です。 ~¥999, 出典: 函館市 ということでラーメン店なのにパフェが食べられるんですよ。 19-14, 函館市 味わいはあっさりとしており、脂っこいラーメンが苦手な人にはおすすめですね。さっぱりとしたラーメンが食べられます。 20-10, 出典: 松倉川のほとりにあるラーメン店で、漁火通りに面しています。 函館市 便利なのに格安な「ANA トラベラーズ ダイナミックパッケージ」。 7つの活用術を紹介!. こちらも創業は1950年(昭和25年)。戦後まもなく生まれたラーメン店ですね。, クリアなスープの塩ラーメンが多い中、少し濁りのあるスープは、これこそが函館塩ラーメンの本来のスープという人も。麺は中細のストレート麺で、鶏ガラと豚骨をベースにしたスープとの相性には素晴らしいものがあります。, チャーシューとメンマ、ネギのトッピングも函館塩ラーメンの歴史の古さを感じさせてくれます。 katahabahiroshiさん, 函館の地元で人気のラーメン店【大正庵】。「リピートしたくなること間違いなし」という声が、食べログに寄せられています。アクセスは、五稜郭駅から車で10分ほど。いち押しは「塩ワンタンメン」です。, 「塩ワンタンメン」のスープは、王道の函館塩ラーメンらしく、透明な鶏ガラベースなのだとか。ほのかにショウガが香るそうです。香りがいい黄色の玉子麺は、ストレートで札幌ラーメンにも近いとのこと。, ワンタンは「ツルッといくらでも食べられる美味しさ」だと絶賛されています。チャーシューは歯ごたえがしっかりと感じられるタイプなのだとか。函館で塩ラーメンやワンタンメンを食べたいときに、ぴったりの1軒ですよ。, 住所:北海道 document.getElementById("tabirai_common_lead_area_dayori_hdfAct_PcmGpId").value = vstrPcmGpId; 函館市 松風町 函館市で人気の海老出汁ラーメンの専門店。海老出汁が溶け出し、赤味がかかったスープが印象的な塩ラーメン「海老麺塩」が人気だ。スープの口当たりはマイルドだが、海老のしっかりとした旨味が効いており、パンチのある味わい。 20-10, 函館市 函館には美味しい塩ラーメンを提供しているラーメン屋さんがたくさんあります。昔から人気のある老舗の名店や観光客向けの人気のお店などいろんなタイプの塩ラーメン専門店があります。今回は函館で人気の塩ラーメン家さんをたくさんご案内していきます。, 函館には美味しい塩ラーメンを提供しているラーメン屋さんがたくさんありますが、あまりにもラーメン屋さんが多いので、どこに行けばいいのか迷ってしまうでしょう。今回はそんな悩みを解消するために、本当に美味しい塩ラーメンの名店をランキング形式でお伝えします。老舗の名店から若者に人気のあるあっさり塩ラーメンを提供しているお店などたくさんご紹介します。, こちらは函館で人気のある塩ラーメンを提供している老舗の名店です。地元の人も通う人気のラーメン屋さんで美味しいエビチャーハンとセットで塩ラーメンを食べに来るお客さんがたくさんいらっしゃいます。函館と言ったら味噌ラーメンなども人気ですが、塩ラーメンもかなり人気です。豚骨系の出汁でしっかりと麺にスープが絡んでいます。, お値段は750円ととってもリーズナブルです。また当店一押しの白味噌ラーメンも人気があります。こちらは870円で提供されています。はじめての人は白味噌ラーメンを食べてみてほしいですが、何度も通うなら豚骨出汁の効いている塩ラーメンを頼むのがベストです。大きなチャーシューがトロトロでとっても美味しいです。トッピングしても最高です。, こちらも函館で人気のある、美味しい塩ラーメンを提供している老舗の名店です。五稜郭公園の近くにあるので、観光客が訪れやすい人気のスポットです。赤い暖簾の特徴的なお店で、長いカウンター席のある親しみやすいお店です。塩基の塩ラーメンは優しい味でとってもさっぱりとしています。チャーシューとほうれん草が入っているのでバランスがいいです。, またこちらのお店ではワンタンも人気です。平打ち麺でさっぱりした塩味のスープととっても相性が抜群です。平日のランチタイムは常連客の客さんなので、とっても混雑しています。また近くには函館山や五稜郭公園などがあるので、観光客の客さんもたくさんいらっしゃいます。ビールなども飲めるので、夕方あたりに訪れるのもいいでしょう。, こちらも函館で人気のある美味しい塩ラーメンを提供しているお店です。週替わりでラーメンのスープが入れ替わるのが特徴的です。鶏ガラスープや豚骨スープなど、いろんなタイプのスープを作っているラーメン屋さんなので、もちろん塩ラーメンもとっても美味しいです。中細の縮れ麺を使用しており、塩気とのバランスが最高です。, 他にも鶏がらスープの醤油ラーメンなどもとっても美味しいです。鶏ガラスープは少しとろみがあって油がさっぱりとしているので、とっても美味しいです。また札幌で人気のある白味噌ラーメンもとっても美味しいです。週替わりなので訪れた時は何が食べられるか分かりませんが、長期滞在するなら是非何度か足を運んでみてはいかがでしょうか。, こちらも函館で美味しい塩ラーメンを提供している老舗の名店です。函館駅の近くにあるので、夜飲んだ帰りなどに訪れることもできます。週末などは飲んだ帰りに訪れるサラリーマンのお客さんが夜にいっぱいいらっしゃいます。さっぱりした函館塩ラーメンを提供しているお店で、スープはとても澄んでいて綺麗です。見た目からして美味しそうです。, 函館駅近くのゆうみん、函館麺屋四代目で塩ラーメンを。函館は薄味なのかな。 pic.twitter.com/qW9jS9Uym2, 小ぶりの柔らかいチャーシューがのっています。チャーシューと塩ラーメンのバランスがとっても良いので、チャーシューが好きな人は是非トッピングで増量してみてほしいです。メンマと白いネギがのっておりトッピングのバランスも最高です。ご飯と一緒に食べても美味しいので、ライスもつけてしまいましょう。内装はファミリーっぽい感じです。, こちらは五稜郭公園の近くにある函館で人気のラーメン屋さんです。さっぱりとした美味しい塩ラーメンを提供しているお店ですが、ラーメンのメニューは全て美味しくワンタン麺なども人気があります。塩ラーメンはスープがとってもさっぱりとしていて透き通っていて、みた目が綺麗です。チャーシューが乗っていますがこちらも柔らかくて美味しいです。, 秋の北海道大収穫祭・小田急新宿店にて、六花のバターコーン塩らーめん。コーンしゃきしゃきでした。 pic.twitter.com/xsYg5U73, 白いネギと綺麗な黄色い麺の見た目のバランスがとってもいいです。中華風のラーメン屋さんなので、塩ラーメンも懐かしい下町っぽいラーメンの味がします。塩ラーメンにプラス100円で食べられるワンタン麺もとっても人気です。ワンタンが6個も入っていて、ボリュームがたっぷりです。お値段もとっても安いのでランチにおすすめです。, こちらも美味しい塩ラーメンを提供している、函館で人気のラーメン屋さんです。こちらのお店はカレーライスなどの軽食メニューを提供しているので、ラーメンだけでなく美味しいお料理を食べることもできます。塩ラーメンはちまきとセットで食べるのがおすすめです。特製のちまきはセットにしても545円で食べることができます。, 普通の店ではライスを頼むところですが、こちらのお店ではおいしいもちもちとしたちまきを食べることができるので大満足です。函館には意外と500円台でラーメンが食べられるお店がたくさんあり、こちらのお店のようにリーズナブルにランチを済ませられるところがあります。他にもカレーライスが300円で食べられたりするので、ランチにおすすめのラーメン屋さんです。, こちらも函館でかなり有名な老舗の塩ラーメンの名店です。1950年代に創業されている老舗の名店で、地元の人では誰でも知っているようなお店です。函館駅から徒歩5分ぐらいの所にあるので、アクセスも抜群です。観光のついでや仕事で出張に訪れた際、ランチタイムにぜひ食べて欲しいラーメン屋さんです。, 店内は昔ながらのラーメン屋さんといった感じで雰囲気があります。塩ラーメンはネギとメンマとチャーシューだけのシンプルなトッピングで、スープがとっても綺麗です。長い間同じ味を守り続けたお店で、油の多すぎないさっぱりとした美味しい塩ラーメンを食べることができます。じっくりと作られているこだわりの伝統スープを食べるなら、こちらの老舗の名店がおすすめです。, こちらも函館駅の近くにある人気のラーメン屋さんです。函館駅の近くには美味しいラーメン屋さんがたくさんありますが、こちらの函館塩ラーメンは700円で提供されており特に人気のあるメニューです。スープは塩味がよく効いており、油が多めです。他のお店では油がさっぱりしていることが多いですが、こちらは油がたっぷりで美味しいです。, 旭川市1条通8丁目108番地はこだて塩らーめん しなの・しょうが塩ラーメン(feeeal旭川・北海道ラーメン紀行内)12月31日まで営業(期間限定営業)本店は、函館市若松町20-10 pic.twitter.com/0HcvWW3bOl, 油がとっても綺麗なので、麺がツルツルと光っていてみた目が美しいです。トッピングはナルトや味玉が付いてきます。チャーシューとネギもついているので、これで700円で食べられるのはかなりリーズナブルです。麺は縮れた細麺で、さっぱりとした塩のスープにとてもよく合います。札幌駅前で美味しい塩ラーメンを食べるなら、こちらのお店がおすすめです。, こちらも函館でこだわりの塩ラーメンを提供している人気の名店です。独自の麺を作っており、オリジナルのスープとの相性がとっても抜群です。スープは豚骨を10時間煮込んでおり、スープに時間をかけていることで有名です。こちらはパッケージされて商品化もされているので、スーパーなどでも食べることができるようになっています。, 函館麺や 一文字 @ 立川 高島屋 大北海道展塩チャーシュー麺 pic.twitter.com/roraXUkuTJ, 醤油ラーメンや味噌ラーメンなどが提供されていますが、おすすめは塩ラーメンです。770円で提供している塩ラーメンは、トッピングに大きいチャーシューと味玉、メンマなどがのっています。昆布などの出汁を使って綺麗にスープを作っているので、あっさりしていて女性の客さんにもとっても人気があります。上品なあっさりスープを飲むなら、こちらのお店がおすすめ。, こちらも函館で人気のある、美味しい塩ラーメンを提供している老舗の名店です。函館にはラーメン屋さんがたくさん集まってきており激戦区になっていますが、こちらは函館駅の近くでも老舗の名店として地元の人に人気があります。函館駅から徒歩5分ぐらいの所にあるので、アクセスも抜群です。人気の函館塩ラーメンは500円で提供されています。, 函館の塩ラーメンは安くて美味しいのが嬉しいところです。見た目はとってもシンプルで、大きいとろとろのチャーシューと白ネギが乗っています。ネギがとってもシャキシャキとしていて甘くて美味しいです。スープは透き通るように綺麗で、細いピロピロの麺とのバランスが最高です。平日でも行列ができていることがあるので並ぶこともあります。, 大門横丁の新函館ラーメン龍鳳で黄金塩ラーメン。カウンターの端に座ってた中国人の女の子超絶可愛かった(笑) pic.twitter.com/exWuxXQQ5z, こちらは函館でおすすめのあっさり塩ラーメンを提供している老舗の名店です。遅い時間でもやっているので、仕事帰りなどにも訪れるお客さんがたくさんいらっしゃいます。人気のメニューは750円で提供されている黄金塩ラーメンです。塩の味がとってもあっさりとしていて、見た目は普通の塩ラーメンよりも少し濃い色をしています。, 新函館らーめん 龍鳳 黄金塩ラーメン http://t.co/m9rPo3sX pic.twitter.com/xRE5Gzhg, コクがある塩ラーメンなので函館で定番のあっさりとして塩ラーメンよりも旨味があります。チャーシューも二種類の肉を使っていて、とても柔らかくて美味しいです。ナルトとネギがトッピングされていて細いちぢれ麺です。全体的なバランスが良いので、するすると食べ切れてしまいます。女性にもおすすめしたい函館でおすすめのあっさり塩ラーメンです。, こちらも函館で人気のある、美味しい塩ラーメンを提供している老舗の名店です。平日のランチタイムにはお仕事の合間に訪れた地元のお客さんがたくさんいらっしゃいます。人気は580円で提供されている塩ラーメンです。同じ塩味を聞かせたワンタン麺も人気があり、こちらは680円で提供されています。お値段もとってもリーズナブルなので懐に優しいです。, ワンタン麺はスープがとっても綺麗なので、ワンタンが透き通って見えます。大きなチャーシューも2枚入っておりトッピングのバランスも最高です。スープは黄金色をしており、お値段は安いですがかなりゴージャスな感じがします。あっさりとした美味しい塩ラーメンで、函館の平均的な塩ラーメンの味とよく似ています。, 初めて食べる人はビジュアルの美しさに驚かれることでしょう。チャーハンなどもあるので、一緒にあっさり塩ラーメンといただくと良いです。お店では大盛りの焼きそばなども販売されており、ラーメン以外のメニューもあります。餃子も480円で提供されているので、ビールなどと一緒に楽しむのもいいかもしれません。外国人観光客もいるお店です。, 堂々の第1位勝ち取ったのは、こちらの五稜郭前公園駅にある人気のお店です。こちらのラーメン屋さんでは函館の塩ラーメンとしてかなり有名なあじさい塩ラーメンを750円で提供しています。五稜郭公園の近くにあるので、観光客などが平日はたくさんいらっしゃいます。刻んだネギがたっぷりとトッピングされた綺麗な塩ラーメンを目当てにたくさんいらっしゃいます。, トッピングは他に味玉とメンマなどが入っています。トッピングがシンプルなので塩ラーメンのあっさりさが際立っています。見た目が美しく緑色のネギがトッピングされているで、全体的なバランスがいいです。チャーシューもとっても大きくて柔らかいので、あっさりの塩ラーメンと相性抜群です。女性にも楽しめそうな塩ラーメンです。, お店にはテーブル席などもあるので、団体で訪れることもできそうです。白みそ赤みそを使ったラーメンなどもあるので、塩ラーメン以外のラーメンも人気があります。もちろん美味しい焼き餃子も提供しているので、あっさりの塩ラーメンと一緒に餃子をいただくのもいいかもしれません。近くには大人900円で登ることができる五稜郭タワーがあるので、観光ついでにいかがでしょうか。, いかがでしたか?函館にはおすすめのあっさり塩ラーメンを提供しているラーメン店がたくさんありました。函館には美味しい海鮮丼が食べられるお店などグルメが有名ですが、やはり昔から塩ラーメンが人気です。老舗の名店などもたくさんあるので、雰囲気ある老舗のラーメン屋さんのカウンター席で塩ラーメンをいただくのも楽しいです。, 函館の塩ラーメンランキング!人気の老舗から穴場までを選りすぐり!のページです。TRAVEL STAR[トラベルスター]は旅行・観光スポット・ホテル・グルメなどの情報サイトです。旅行や観光に役立つ情報を無料でご購読して頂けます。.